ウマヅラハギと大きな真牡蠣と・・・秋刀魚

おはようございます\(^o^)/

うだるような暑さは過ぎたとはいえ、今朝はなんだか朝からムシムシ・・・・ちょっぴり残暑を感じる朝ですが、今日も店主は朝から築地に仕入に。

私は朝が苦手なので、夜遅くまで仕事して朝早起きして築地に行くのは本当にすごいなぁ~と思います。

そんなほぼ寝ずに(?)働いている店主が本日築地から仕入れて来た一押し鮮魚は、

ウマヅラハギ♪

時々しか入荷しないウマヅラハギですが、入荷のある時は言わずと知れた人気メニューです♪

ウマヅラハギはお造りで肝醤油を添えて提供させて頂きます\(^o^)/

ウマヅラハギは晩夏から秋に向かって身が美味しくなるので今から旬を迎える食材です♪

その他の入荷鮮魚は、鯖・秋刀魚・真牡蠣などなど・・・入荷しております♪♪

それから、今日は季節外れの治部煮(限定1個)だけあります♪昨日コースのご予約が合ったため、一緒に仕込みしたそうです。暑くても、治部煮が食べたい!と言う方は是非どうぞ♪

昨日は月曜日から満席で、一部お客様をお断りさせて頂く状況でしたが、今日から週末にかけての予約状況はすくなめです。

そんな訳で本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています💛

 

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