勝浦産天然鯛入荷しました?(^o^)／
おはようございます。
昨日から今年も主人が川西屋さんの造りのお手伝いが始まりました。これから毎週末7週連続で日曜日にお手伝いに伺います。昨日は、お手伝いの方が多く楽しかったみたいです。朝から、蔵人の方々と一緒に朝食を頂いて、一日仕込みのお手伝いをさせて頂いてまいりました。主人のお手伝いも今年で4シーズン目となりました。また、お店でも色々な話をさせて頂けると思いますので、お楽しみに☆
さて、今日も主人が築地から仕入を終えて帰って来ました。今日は勝浦産の鮮魚がオススメです♪
勝浦さんの天然真鯛は、薄造りで提供させて頂きます☆
勝浦産の真鯖はタップリ脂がのっているので、軽く酢で締めた〆鯖で提供させて頂きます。お好みで、炙り締め鯖で召し上がって頂くことも出します☆
その他、蛸は、湯引きにして酢味噌又は刺身醤油にて提供させて頂きます。赤海老はお造りはもちろんですが、蔵の会で好評だった蕎麦巻き上げでの提供もさせて頂きます。
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。
