ワミレス認定エステティシャン&和ごはん一献 丸屋 女将 きき酒師tchako公式HP
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おうちごはん de 一献

初めての『おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座』終了しました。

先月から告知募集させて頂いていた、『おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座』を本日開催させて頂きました。この講座は日本酒の本当に基礎の基礎と日本酒のタイプの幅について学べる講座になっております。あまり堅苦しいもの …

秋あがり de 一献

おうちごはん de 一献というタイトルでブログカテゴリーを作って、facebookページも作っているのに、あまりおうちでお酒を呑めていない現実があります。それは、週末はお仕事やイベントで外出することが多かったり、平日の夜 …

日本酒に合うチョコレートが作りたくて

昔は、某お菓子教室に通って、パンとケーキの先生の資格を取得したりしてましたが、結婚してからは、機材はあれどお菓子を作ることはあれど、作ることはほぼなくなっていたのですが、今日は久々にチョコレート作りの講座を受けてきました …

無垢(酒粕)で料理してみました。

昨日ブログで紹介させて頂いた日置桜の熟成純米酒粕『無垢』を使って早速今日の夕飯を作ってみました。うちはちょうど息子があまり酒粕が得意ではないので今日は酒粕をかなり控えて作りましたが私的には酒粕をもう少し多くしても美味しか …

お酒も酒粕も最初に出会ったもので先入観がうまれる。

こんばんわ。昨日の朝から、鳥取の山根酒造場の呑み切りに参加して先ほど帰宅しました。「呑み切り」とは熟成の途中の段階で品質をチェックする工程で、毎年今時期に呑み切りに参加するため鳥取へ行きます。呑み切りでは酒屋さんや飲食店 …

日本酒とスイーツを合わせるイベントとかを出来ないかしら??

今日のブログは私の今後やって行きたい日本酒イベントの妄想的なお話・・・(まだ企画にも上がってないです(;^ω^))先日、実家に戻ることがあった帰りに、千葉県鎌ケ谷市にあるグランソレイユというケーキ屋さんに久々に立ち寄って …

【昼の部】日本酒学講師に学ぶ、おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座のご案内

先日のブログで少しばかりご紹介させて頂きました、おうちごはん de 一献 の取り組みのひとつとして、10月より開催させて頂く日本酒講座の詳細のご案内をさせて頂きます。この講座は日本酒の初心者向けで、家で楽しく晩酌出来るよ …

おうちごはん de 一献 始動します。

こんばんわ。私が自分のHPを立ち上げてずっと準備中になっている『おうちごはん de 一献』の取り組みを少しずつ始めることにしました。やりたいなぁ?と思いつつ、ページを作ったまま放置しておりましたが、思い切って活動を始めて …

日本酒と音楽 その1

先週末は土曜日は、洋楽と日本酒を合わせた『音楽と日本酒を楽しむ 真夏のイヴニングコンサート』にスタッフとして呼んで頂きました。フルーティスト三平利佳さんは、料理研究家・食育インストラクターとしても活躍されていて、このイベ …

豚と蓮根の塩麹炒め

先日完成した塩麹を使いたくて、今日は塩麹炒め作ってみました。手作りで作った塩麹なので、一般のレシピを利用して良いのかもわからず手探りで作ってみました。結果は・・・美味しく出来ました。調味料は塩麹しか使ってないのに、優しい …

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