和ごはん一献 丸屋 女将 きき酒師tchako公式HP
ブログ

食材・食品・料理の話

甘麹の照り焼き

春休みに入って、毎日息子のお弁当作りが始まっております。昔に比べてだいぶ食べる量も多くなり、ズボラ母はだいぶ苦労しておりますww冷凍食品にもお世話になりながら、毎日大きくなったお弁当箱を埋めておりますが、今日は学童の遠足 …

日本酒をチョコレートにして食べてみるための中身☆

昨日ブログに日本酒(酒粕)をチョコレートに入れてたべてしおうって言う願望をブログアップしたら、本日素敵な中身になる食材を頂きました✨✨✨私がまず使いたいと思っている中身は、・丸屋のに人気メニュー、粕レーズン(川西屋さんの …

秋あがり de 一献

おうちごはん de 一献というタイトルでブログカテゴリーを作って、facebookページも作っているのに、あまりおうちでお酒を呑めていない現実があります。それは、週末はお仕事やイベントで外出することが多かったり、平日の夜 …

日本酒に合うチョコレートが作りたくて

昔は、某お菓子教室に通って、パンとケーキの先生の資格を取得したりしてましたが、結婚してからは、機材はあれどお菓子を作ることはあれど、作ることはほぼなくなっていたのですが、今日は久々にチョコレート作りの講座を受けてきました …

無垢(酒粕)で料理してみました。

昨日ブログで紹介させて頂いた日置桜の熟成純米酒粕『無垢』を使って早速今日の夕飯を作ってみました。うちはちょうど息子があまり酒粕が得意ではないので今日は酒粕をかなり控えて作りましたが私的には酒粕をもう少し多くしても美味しか …

お酒も酒粕も最初に出会ったもので先入観がうまれる。

こんばんわ。昨日の朝から、鳥取の山根酒造場の呑み切りに参加して先ほど帰宅しました。「呑み切り」とは熟成の途中の段階で品質をチェックする工程で、毎年今時期に呑み切りに参加するため鳥取へ行きます。呑み切りでは酒屋さんや飲食店 …

日本酒とスイーツを合わせるイベントとかを出来ないかしら??

今日のブログは私の今後やって行きたい日本酒イベントの妄想的なお話・・・(まだ企画にも上がってないです(;^ω^))先日、実家に戻ることがあった帰りに、千葉県鎌ケ谷市にあるグランソレイユというケーキ屋さんに久々に立ち寄って …

豚と蓮根の塩麹炒め

先日完成した塩麹を使いたくて、今日は塩麹炒め作ってみました。手作りで作った塩麹なので、一般のレシピを利用して良いのかもわからず手探りで作ってみました。結果は・・・美味しく出来ました。調味料は塩麹しか使ってないのに、優しい …

江戸野菜と一献

昨日は息子と一緒に「たねと食のおいしい祭」というイベントの中の「親子で楽しむ上映&ワークショップ」に参加して来ました。ワークショップでお話しをしてくださったのは、食育・料理コーディネーターの酒井文子さんと江戸東京 …

 ハート 丸屋今月のお通し燗 ハート

  8月のお通し燗は、
      田从(たびと) 純米 (秋田)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・
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