ワミレス認定エステティシャン&和ごはん一献 丸屋 女将 きき酒師tchako公式HP

ブログ

日置桜の呑み切りに行ってきました?

鳥取2日目は、日置桜の要とも言える酒米を作る農家さんの田んぼを見学させて頂きました。今年伺った農家さんは杉山さん。日置桜のお酒のラベルに良く『Ver.杉山米』って書いてあるあの杉山さんの田んぼです♪前日は深夜3時まで(既 …

日置桜の呑み切りに行ってきました?

27BYの造りの説明と香りについての講義が終わり、いよいよ懇親会です。懇親会までの間にちょっとだけ時間があるので、旅館へチェックインして、お風呂に入り方が多い中、私もそそくさと温泉に向かい、一番風呂頂きました?(^o^) …

日置桜の呑み切りに行ってきました?

呑み切りと昼食を取った後は、15時から27BYの造りについての説明会と香りについての講義とそれから、日置桜の新商品の酒粕『無垢』のご案内と開発した想いなどのお話がありました。27BYの造りは全部で50本造られ今までで最大 …

無垢(酒粕)で料理してみました。

昨日ブログで紹介させて頂いた日置桜の熟成純米酒粕『無垢』を使って早速今日の夕飯を作ってみました。うちはちょうど息子があまり酒粕が得意ではないので今日は酒粕をかなり控えて作りましたが私的には酒粕をもう少し多くしても美味しか …

今日の一押しは亀の手塩ゆでワンコインです?(^o^)/

昨日は、日置桜の呑み切り参加の為お店をお休みさせて頂きましたが、本日9月27日より通常営業に戻ります。本日の一押し食材はズバリ『亀の手の塩ゆで』見た目はちょっとびっくりしますが、甲殻類の一種でシンプルですが、塩ゆでにして …

日置桜の呑み切りに行ってきました?

9月25日?26日にかけて一泊二日で鳥取県にある日置桜の蔵まで呑み切りに参加して来ました。日置桜は私たち夫婦が大好きな銘柄の一つで、旧更科丸屋からずっと置かせて頂いている銘柄で年の初めには蔵元を招いて蔵元を囲む会を開催さ …

お酒も酒粕も最初に出会ったもので先入観がうまれる。

こんばんわ。昨日の朝から、鳥取の山根酒造場の呑み切りに参加して先ほど帰宅しました。「呑み切り」とは熟成の途中の段階で品質をチェックする工程で、毎年今時期に呑み切りに参加するため鳥取へ行きます。呑み切りでは酒屋さんや飲食店 …

明日9月26日は臨時休業致します。

おはようございます。9月25日(日)本日、和ごはん一献 丸屋は定休日ですが、明日26日もお休みを頂きます。本日より一泊二日で 日置桜の呑み切りに夫婦そろって参加して来ます。9月27日(火)より通常営業となりますのでよろし …

日本酒とスイーツを合わせるイベントとかを出来ないかしら??

今日のブログは私の今後やって行きたい日本酒イベントの妄想的なお話・・・(まだ企画にも上がってないです(;^ω^))先日、実家に戻ることがあった帰りに、千葉県鎌ケ谷市にあるグランソレイユというケーキ屋さんに久々に立ち寄って …

日本酒をもっとゆるゆると沢山の人に楽しんで欲しい。

私が主人のお店を手伝っている際になるべく日本酒の基礎知識を伝えることを最低限つとめているワケは・・・・。まずは、日本酒の味を自分で感じて、自分のものさしで自分の好みを感じて欲しいと思ったからです。そして、知識が無くても、 …

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         妙の華 純米(三重)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・

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