和ごはん一献 丸屋 女将 きき酒師tchako公式HP

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港のエルボーまであと2日☆

おはようございます。4月17日(日)開催『第2回 港のエルボー』開催まであと2日となりました。今年も丸屋は神奈川県の川西屋酒造さんとタッグを組ませて頂くべく、昨日は蔵へお手伝いに行って瓶詰、ラベル貼り、酒粕剥がしなどなど …

大きくて柔らかいアスパラいかがですか?

ちょっとおそくなりましたが、今日の丸屋のオススメ食材をご紹介したいと思います。今日の一押しは大きくて柔らかいアスパラと久々に入荷した京芋です。アスパラは30㎝はあるだろうという長さなので、フライはいつもの一本フライではな …

ボタンエビと蛍烏賊が一押しデス♪

本日2回目のブログ更新です。主人が今日も仕入から帰って来ました☆今日のオススメ鮮魚は、ボタンエビと蛍烏賊とイナダ、鯖などなど・・・・。ボタンエビは鮮度抜群ですが少々小ぶりの為、ワインコインでの提供となります♪本日も皆さん …

いよいよ今週末は第2回港のエルボー開催です♪

おはようございます♪いよいよ今週末4月17日は第2回 港のエルボーの開催です。私たちも出展者ということで昨日もPOPを作ったり、機材を購入したりと一日忙しく休日を過ごしました♪お酒は昨年同様、神奈川県川西屋酒造さんの丹澤 …

春食材☆桜海老人気です

おはようございます。昨日も沢山のご来店を頂きありがとうございました。一時満席になり、ご案内出来なかったお客様、申し訳ございませんでした。更科丸屋閉店まであと1か月を切ったこともあり、日々ご予約やお問合せの数が増えてきてい …

更科丸屋のご予約について

おはようございます。新しい、丸屋の名前を昨日アップさせていただくと多方面から温かいお言葉を頂きました。生まれたときから飲食業を見て育ち、自分も飲食業しかやったことのない主人も業態変更はこれが初めて、そして自分の想いをお店 …

丸屋のレギュラー酒に新しいお酒が仲間入りします♪

先月中旬に竹雀の蔵元へ数年ぶりに伺って蔵を見学させていただいたときに、試飲で一番気に入ったものを今回丸屋の新しいレギュラー酒に加えることにしました。竹雀のレギュラー酒は今までの竹雀山廃純米(写真右)に加え、竹雀雄町山廃純 …

新しい丸屋の新たな名前

6月からの新しい店名『和ごはん一献 丸屋』になります。3月1日お知らせさせて頂きましたが、6月に業態変更させて頂く新しい丸屋の店名が決まり、新しいロゴが出来ました。丸屋の名前は残しつつ、父が作った『更科』(蕎麦)というお …

丸屋のお通し燗とは・・・

お通し燗とは?2009年11月24日(更科丸屋)から取り組ませて頂いているお通しと一緒におだしする食前酒です。アルコール類をご注文頂きましたお客様に通常提供させて頂いているお通しと一緒に女将セレクトのお燗酒をお猪口に一杯 …

4月のお通し燗:日置桜純米7号酵母(鳥取)

おはようございます。月が替わり本日より4月に入りましたので丸屋のお通し燗も替わります。鳥取県の山根酒造の『日置桜 純米7号酵母』です。更科丸屋としてのお通し燗はこの日置桜純米7号酵母が最後のお通し燗となります。(4月1日 …

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  6月のお通し燗は、
      丹澤山 ひとめぼれ (神奈川)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・
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