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3月のお通し燗:旭菊純米6号(福岡)

おはようございます。月が替わり本日より3月に入りましたので丸屋のお通し燗も替わります。福岡県の旭菊酒造の『旭菊 純米6号』です。実はもう何年もずっと、3月は旭菊 純米6号なんです。冬からだんだんと春らしくなるこの季節、寒 …

江戸野菜と一献

昨日は息子と一緒に「たねと食のおいしい祭」というイベントの中の「親子で楽しむ上映&ワークショップ」に参加して来ました。ワークショップでお話しをしてくださったのは、食育・料理コーディネーターの酒井文子さんと江戸東京 …

本日のオススメの一押しはカレイ☆

 こんにちは。昨日はお休みを頂き主人が川西屋さんへ今シーズン3回目の仕込みのお手伝いに行ってきました。そして大きなお土産を持って帰って来ました。それは、黒隆(純米大吟醸 山田錦)の酒粕です。昨年より川西屋さんの酒粕は通年 …

塩麹を作ってみました<前編>

先日、amazonで購入した乾燥麹を使って塩麹を仕込んでみました。いつもぐうたらで材料買って満足するタイプではあるのですが、最近塩麹を使った料理の妄想が始まっておりまして、それを叶えるためには混ぜるだけだし、まずは作って …

日本酒も発酵食品ですね♪

おはようございます。ブログをアメブロから移してそろそろ2か月が経とうとしています。なるべく毎日更新する!ということについてはほぼ出来ているかな・・・と思ったのですが、丸屋のオススメやイベント情報以外中々アップ出来ておらず …

2日間自家製酒粕に漬け込んだ鶏のから揚げの秘密

前回、人気メニューの一つに出汁巻玉子の秘密をブログアップしたら、中々の好評だったので、第2弾として鶏のから揚げの秘密にも迫ってみようと思います。丸屋で大人から子供まで安定的に人気の鶏のから揚げ、実は正式名称はめっちゃ長く …

磯蔵酒造へ行ってきました。

昨日、数年ぶりに造り中の磯蔵酒造さんへお邪魔してきました。毎年4月の最終日曜日に蔵で開催される蔵開きにはスタッフとして参加をさせて頂いておりますが、スタッフで参加するということは、蔵の中を見るというよりも自分の持ち場で楽 …

丸屋で取扱い中の前売りチケット

おはようございます。4月24日開催『第10回 ちょっ蔵 新酒を祝う会』の前売りチケット本日2月23日より前売りチケットの販売を開始いたします。丸屋で一番古くからのお付き合いさせて頂いている茨城県の磯蔵酒造さんが毎年GWの …

黒鯛のカブト蒸しいかがですか??

おはようございます。昨日は、主人が今季2回目の川西屋さんでの蔵のお手伝いに伺って来ました。今季は主人以外にもお手伝いに行かれているみたいで、川西屋さんのお酒のご縁で良い知り合いが増えている模様です♪お手伝いがひと段落付い …

【磯蔵酒造】第10回ちょっ蔵 新酒を祝う会 前売り券取扱い始めます。

こんにちは。丸屋で一番お付き合いが古く、蔵の会の開催回数も多い、『稲里』のお酒を醸す磯蔵酒造さんが今年も4月の最終日曜日に   第10回ちょっ蔵新酒を祝う会を開催されることになりましたのでブログにて告知させて頂きます。前 …

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 ハート 丸屋今月のお通し燗 ハート

  12月のお通し燗は、
           日置桜 純米(鳥取)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・
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