2016年4月2日 / 最終更新日時 : 2016年4月2日 tchako 和ごはん一献 丸屋 更科丸屋のご予約について おはようございます。新しい、丸屋の名前を昨日アップさせていただくと多方面から温かいお言葉を頂きました。生まれたときから飲食業を見て育ち、自分も飲食業しかやったことのない主人も業態変更はこれが初めて、そして自分の想いをお店 […]
2016年4月1日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 tchako お知らせ&オススメ 丸屋のレギュラー酒に新しいお酒が仲間入りします♪ 先月中旬に竹雀の蔵元へ数年ぶりに伺って蔵を見学させていただいたときに、試飲で一番気に入ったものを今回丸屋の新しいレギュラー酒に加えることにしました。 竹雀のレギュラー酒は今までの竹雀山廃純米(写真右)に加え、竹雀雄町山廃 […]
2016年4月1日 / 最終更新日時 : 2016年4月9日 tchako 新店準備室 新しい丸屋の新たな名前 6月からの新しい店名 『和ごはん一献 丸屋』になります。 3月1日お知らせさせて頂きましたが、6月に業態変更させて頂く新しい丸屋の店名が決まり、新しいロゴが出来ました。 丸屋の名前は残しつつ、父が作った『更科』(蕎麦)と […]
2016年3月31日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 tchako 丸屋_お通し燗 丸屋のお通し燗とは・・・ お通し燗とは? 2009年11月24日(更科丸屋)から取り組ませて頂いているお通しと一緒におだしする食前酒です。 アルコール類をご注文頂きましたお客様に通常提供させて頂いているお通しと一緒に女将セレクトのお燗酒をお猪口に […]
2016年3月31日 / 最終更新日時 : 2016年4月1日 tchako 丸屋_お通し燗 4月のお通し燗:日置桜純米7号酵母(鳥取) おはようございます。 月が替わり本日より4月に入りましたので丸屋のお通し燗も替わります。 鳥取県の山根酒造の『日置桜 純米7号酵母』です。 更科丸屋としてのお通し燗はこの日置桜純米7号酵母が最後のお通し燗となります。(4 […]
2016年3月30日 / 最終更新日時 : 2016年3月30日 tchako 新店準備室 丸屋ページが「ぐるなび」から「ホットペッパー」へ移ります。 こんばんわ。来月の初めには丸屋の新店舗名をブログにて発表させて頂く予定でおります。 そして、先日3月23日よりホットペッパーに更科丸屋のページが出来ました。まだ、検索しても中々ヒットしませんが、コチラのページはあくまでも […]
2016年3月29日 / 最終更新日時 : 2016年4月1日 tchako お知らせ&オススメ 鮪ホホ肉&鮪脳天 おはようございます。久々のブログ更新です。 本日の一押し商品は、鮪ホホ肉&鮪脳天です。コチラはホホ肉は造り、ユッケ、フライ、脳天は造り又はフライでの提供になります。どちらも限定3食ですので、ご希望のお客様はご予約をオスス […]
2016年3月23日 / 最終更新日時 : 2016年3月23日 tchako 丸屋イベント 梶田醤油さんの新作『晃 HIKARI』を港のエルボーで・・・・ 丸屋でもイベントを開催させて頂いたり、お店での料理にも使用させて頂いているお醤油の醸造元、梶田商店さんが本日3月23日?28日まで『グルメのための味百選』に参加されているということで本日早速伺って来ました♪ 今回の目的は […]
2016年3月23日 / 最終更新日時 : 2016年3月23日 tchako お知らせ&オススメ 真鶴から産地直送の鮮魚たっぷり届いてます。 最近、丸屋のオススメのブログアップをさぼり気味であることを指摘されてしまいましたw折角、真鶴から美味しいお魚が山ほど届いているのだから!!ということで、ただいま丸屋は真鶴の鮮魚祭り状態になっておりますww オススメ鮮魚は […]
2016年3月19日 / 最終更新日時 : 2016年5月12日 tchako 発酵食品 豆乳ヨーグルトを作りたくてケフィアを買ってみました。 最近、色々な発酵食品を頂いたり、買ったり、作ったりと・・・若干発酵食品に追われている感もありますが、本日また新たな発酵食品が届きました。 それは、ケフィアの素です。購入したのはコチラのサイトから⇒★ 他にもいくつかの会社 […]