馬肉料理研究中♪♪

おはようございます♪

昨日も沢山のお客様にご来店頂きましてありがとうございました?(^o^)/

蟹が終わって半月が経ち、現在季節の食材というと蛍烏賊と寒ブリがありますが、もう少し丸屋らしいものを・・・ということで日々主人が馬肉を使って何か出来ないかと研究しておりますww

毎年この時期は、蟹と鱧がない時期で落ち着いてしまっているのですが、今年は馬肉の取扱いが始まったため、馬肉を馬刺し以外でも上手に提供出来ないか・・・ということで色々挑戦してるようです。

そして、まだ馬刺しの域からあまり脱してはおりませんがお店で提供開始させて頂いたのが、馬肉紅白ユッケです♪

白肉の甘味と、赤肉の味わいに甘めのお醤油を加えて仕上げてあります♪お酒のアテにもってこいの一品です♪♪

今週末2月11日(土)の夜は貸切の為通常営業はございません。本日、お席に余裕ございます。ランチ営業もございますので、昼酒&紅白ユッケもおススメです♪

皆様のご来店を心よりお待ちしています。

3月4日開催日本酒女子会の残り席11、3月16日開催おうちで楽しく晩酌が出来るようになる講座Vol.4は残り席8となっております。どちらのイベントもお一人から気軽にご参加頂ける内容となっております♪

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☆和ごはん一献 丸屋☆
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