第6回 川西屋蔵元を囲む会 開催報告

昨日は、第6回目となる、川西屋酒造蔵元を囲む会を開催させて頂きました。今回は初めてご参加くださるお客様が半数を超えていたため、思い切っていつもとは違うやりかたで・・・ということで、ある程度ペアリングを提案したお品書き・・ […]

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栗の渋皮煮仕込みました♪♪

おはようございます\(^o^)/昨日は、平日らしいのんびりした営業だったため、前回大好評だった『自家製渋皮煮』を新たに仕込みました♪味を重視して仕込んでいるため長く保存はききませんが甘みあっさりで栗の美味しさをしっかり感 […]

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久々の復活!!出汁巻玉子定食💛

おはようございます\(^o^)/昨日は、ゆったりスタートからの、週末かと思うほどの怒涛のご来店で店主追われまくりだったみたいで、とても機嫌よく帰ってきましたwww蟹の季節になってきたなぁ~って実感が少しずつわいてきており […]

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今日の一押しは『コチ薄造り』&『香箱蟹』

おはようございます♪肌寒くてスッキリしなかった昨日とは変わり、今日は爽やかな秋晴れの朝を迎え、主人は今日も豊洲へ仕入れに向かいました。今朝も蟹の仕入れのため、通常より早めに出かけて行きましたが、昨日の悪天候で鮮魚が品薄だ […]

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日置桜 特別純米「風趣強力28by」入荷しました\(^o^)/

おはようございます\(^o^)/今朝は久々の雨で一層肌寒い朝を迎えておりますが、店主は蟹を求めて5時前に仕入れに出かけて行きました。今年の蟹は個体差があるので、より良い物を仕入れようとすると「早い時間に行って品定めをしな […]

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🦀香箱蟹シーズン★ご予約続々🦀

おはようございます♪昨日から始まった香箱蟹ですが、今季一番最初の蟹&ど蟹酒のお客様は、丸屋のお得意様ご夫婦でした♪♪今年の蟹酒『ど蟹酒』は、冷やしてよし、温めて尚よし、のばして(加水燗)ても楽しめる優れものですので、是非 […]

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2019年『香箱蟹&ど蟹酒』シーズン始めます

おはようございます\(^o^)/より香箱蟹始めます!『香箱蟹』 今朝の店主は初荷という事でいつも以上に早く5時過ぎには仕入れに出かけて行きました。  仕入れが終わった店主からの連絡では 「蟹のサイズや卵にはバラツキはある […]

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11月6日(水)今日の一押しは昼も夜もカレイの煮つけで決まり!!!

おはようございます\(^o^)/昨日は、夜定食ご利用のお客様が多めだった丸屋ですが、今日は水曜日なのでランチ営業がござます。 今日のランチイチオシ定食は、 「子持ちカレイの煮付け定食」  肉厚な浅羽カレイを丸屋の歴史と共 […]

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冬の食材、真鱈白子・広島剥き牡蠣他美味しい鮮魚続々入荷💛

おはようございます\(^o^)/昨日は祝日ということでお休みを頂いた丸屋ですが、明後日7日よりいよいよ香箱蟹提供開始ということで、店主今シーズン最後のゆるりとした休日を過ごさせて頂きましたwww丸屋の冬のエース食材「香箱 […]

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11月の酒肴トライアルは、『復活!自家製鴨薫製のチーズ春巻』

11月に入りましたので、お通し燗に引き続き、酒肴トライアルのメニューも替わります。酒肴トライアルを始めて1年ちょっとが経ちました。実は丸屋店主は創作和食がとても苦手(昔からある王道の和食が得意ですwww)そんな店主を鍛え […]

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