和ごはん一献 丸屋 女将 きき酒師tchako公式HP

プロフィール

  • HOME »
  • プロフィール


笑顔を繋ぐお燗番☆きき酒師tchakoimg_0320

~プロフィール~

若林 妃佐子(わかばやし ひさこ)

東中野 更科丸屋 女将(2008年3月~2016年5月)
和ごはん一献 丸屋  週末女将&お燗番(2016年6月~)

1976年生まれ

埼玉県所沢市出身 千葉県白井市育ち(2歳~)
服部栄養専門学校卒業

高校卒業後一度は就職をしましたが、海外での生活に憧れて一年ブラジルへ自費で語学留学をする。(2000年6月~2001年7月)

海外で和食と日本酒の人気に触れたことで和食と日本酒に興味を持ち、帰国後、調理師専門学校へ入り和食の勉強を、それと同時進行で日本酒の勉強も始め、日本酒きき酒師、調理師の資格を習得。

調理師専門学校卒業後、新潟のリゾートホテル和食勤務、上場企業調理事務勤務、鯨肉レシピ開発、築地場内勤務を経て、結婚を期に主人の営む飲食店の女将を務める。(2008年3月~)

日本酒の美味しさ、楽しさはもちろんの事、気軽に楽しんで頂ける飲み物だということを一人でも多くのお客様に伝えたいと思いお店に立っています。

個人的には食中酒向きのお燗酒が好みです。

2016年10月より、不定期で初心者向けの日本酒講座を自店にて開催しています。

40歳を過ぎて自分が楽しく毎日を過ごすことに意識を向けて毎日過ごしています。

長年の悩みだった、乾燥肌が解消される化粧品と出会い、2017年11月よりワミレスの販売員を目指して、勉強中。

それから、気付きの呼吸潜在意識、について勉強中です。

その他、運命学にも興味ありです。

~tchako日本酒人生~

ブラジル留学で意識した和食と日本酒感

花より団子。日本酒中心の独身時代

日本酒がご縁で得た(?)丸屋女将の座w

丸屋の経営危機を救った私の経営戦略

40歳を過ぎて、これから益々楽しいに特化して生きていくこれからの自分スタイルのステップ

 

~取得資格~

 ~メディア取材(更科丸屋)~

  • 日刊ゲンダイ
  • bacchante[バッカンテ] Vol.02(2013年7月)
  • 東京人(2014年12月)
  • Facebook
  • Hatena
  • twitter
  • Google+
 ハート 丸屋今月のお通し燗 ハート

  11月のお通し燗は、
           清酒竹鶴(広島)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・
2017年11月
« 10月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
  • facebook
  • twitter

12726_270x90

PAGETOP