丸屋の隠れた（？）人気メニュー〆鯖あります♪♪
おはようございます！！！！
今日は良い鯖が入ったので「〆さば」を仕込みます。と仕入れ中の豊洲市場にいる店主からメールが入りました♪
昨夜来店された方は〆さばを目当てに来てくれたのですが、当店の〆鯖や鯖一汐造りは店主の「納得いかない鯖は入れない」というこだわりから、店主のお眼鏡にかなった新鮮な鯖が手に入らないとお目見えしません。
そんな丸屋の『鯖』は、某蔵元から、うちのお酒には丸屋の〆鯖が良く合うとお褒めの言葉を頂いたり、
他店の寿司屋ら「丸屋の〆さば食べてきな」と紹介されてお客様がご来店されたというありがたい事があったりするほど・・・。（ちなみにその紹介してくださったお寿司屋さんとは面識はありません^_^）
そんな知る人ぞ知る、丸屋の人気メニュー浅漬かりの〆鯖の登場です♪♪
その他、夏野菜の加賀太胡瓜は酢の物でご用意しております。鮮魚は平目、金目鯛、赤海老、真牡蠣、鱧などなど。
鱧は今朝の仕入れで80本目になりました。
今日と明日の夜はそれぞれ半分くらいづつ空席がございますので、是非ご利用くださいな。皆様のご来店をお待ちしてます！
