【昼の部】日本酒学講師に学ぶ、おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座のご案内
先日のブログで少しばかりご紹介させて頂きました、おうちごはん de 一献 の取り組みのひとつとして、10月より開催させて頂く日本酒講座の詳細のご案内をさせて頂きます。
この講座は日本酒の初心者向けで、家で楽しく晩酌出来るようになるための体感型講座となっております。
最初の第一回は、土曜日のランチの時間に日本酒の基礎について学び、その後はお酒と料理の食べ合わせを体感して頂く内容になっております。
『おうちごはん de 一献』の目的は大きく2つあります。
?日本酒に興味を持ち始めた方の日本酒の知識を「ゼロから1にする」こと。?
?「お家に一本の日本酒」に置いて晩酌を楽しんで下さるようになること。
それを踏まえて、今回は日本酒をお家で楽しむ為の基礎講座を開催しようということになりました。
おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座
学ぶ、楽しむ、体感する、自分の好みに気付く。をキーワードに、
ご自身の好みの日本酒を酒屋さんで購入出来るようになるまでのヒントを伝えてく講座です。
第一回目は、１０月と１１月の下記日程の土曜日のお昼に講座を開催いたします。
この講座は、前半は日本酒の基礎知識についてを学んで頂き、後半は講座内で使用した日本酒を実際に料理と合わせて味わって頂きます。
この講座を受けると、日本酒の基礎知識と自分の好みを大切しながら日本酒を楽しめるようになります。
第一回目のお試し講座もそのあとに続く本講座も全回全て、前半が講座で後半は飲食しながら体験して頂きます。大切なのは少しの知識と体感ということでなるべく、皆さんに実際に味わって、感じて頂ける内容の講座となっております。
ﾒｲﾝ講師はのりちん先生です♪
ﾒｲﾝ講師の先生は、日本酒好きが高じてサラリーマンなのに、きき酒師の資格を更には酒学講師の資格を取得してしまったという、『のりちん先生』こと町田憲久先生です。
のりちん先生は、既に、色々な飲食店さんと蔵元を囲む会などのイベントを開催されたりしていらっしゃるので、既にご存知の方もいらっしゃると思いますが、優しく楽しくレクチャーして下さると思いますので、ゆるゆるお酒の事を学びたい方、興味本位の方大歓迎でございます。
私、tchako（ちゃこ）こと若林妃佐子も講師＆アシスタントとしてお手伝いさせて頂きますのでよろしくお願い致します。
?講師プロフィール?
町田 憲久（のりちん先生）
★略歴★
私に日本酒のノウハウを教えて下さった、尊敬する日本酒の師匠が唎酒師の資格を持っていて、いろいろと話を聞いている内に、自分でも資格を取りたくなり、師匠もアドバイスをして後押ししてくれたことをキッカケに、きき酒師の資格にチャレンジし、平成19年10月にきき酒師の資格取得。
その後、きき酒師の資格取得のキッカケを作って下さった師匠とは何か面白いことをしようと計画していた矢先に、師匠が突然の病で他界。師匠が亡くなったことで心に穴が開いたようにしばらく呆然とした状態でした。しかし、折角取得したきき酒師の資格をこのまま埋もれさせてしまうのは勿体ない。何か、日本酒を広めることで、亡くなった師匠にも恩返しがしたいと思いつつ、上手く資格を活かせない日々が続きました。
そして、どうしたらもっと、日本酒の美味しさ、素晴らしさを伝えられるかと考えているときに、酒学講師の資格取得をしてステップアップをしようと思い付き、講習会に参加した後、受験そして平成25年6月に無事酒学講師の資格を取得しました。酒匠と言う資格もありましたが、テイスティングの表現があまり上手くないので、そちらは断念しました(笑)。
その後、酒学講師という資格を取得してからは、少しずつですが、日本酒を広めるための講座を開催したり、酒屋さんや飲食店さんとコラボした日本酒イベント等の企画等を経験し、今回この『おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座』のメイン講師として抜擢されました。
★日本酒に関する活動経歴★
・年２回、所属しているSSIの地酒祭りのスタッフとして参加して、お燗番などをやっています。
→売り手側の気持ちや苦労を知り、お客様の喜ぶ顔を見られることに喜びを感じています。
・毎年、茨城県の結城酒造さんで、酒造りのお手伝いをさせていただいています。
→実際に造りに入ると、本だけではわからない部分がとてもよくわかります。お酒がより一層、愛おしくなりました。
・居酒屋さんと協力して、イベントを立ち上げて、いろいろな面白いことをやっています。
→人集めの苦労や、収支計算など、とても勉強になります。
講師＆アシスタントtchakoのプロフィールはコチラをご覧ください ⇒ ★
日本酒学講師に学ぶ、おうちで楽しく晩酌が出来るようになる日本酒講座 Vol.1 詳細
日時：10月８日（土）・10月22日（土）・11月12日（土）・26日（土）（10月、11月開催の昼の部、日本酒講座は終了しました。）
※どの日程も同じ内容の講座になります。
夜の部のも開催が決まりました。夜の部の詳細はコチラをご覧ください。⇒ ★
時間：11時?14時（10時半開場）
場所：和ごはん一献 丸屋（中野区東中野４?２３?１）
会費：3500円（税込）※会食費付き
募集人数：各回１０名
コチラの講座は、現在Vol.１?Vol.４までの企画を立てていますが、今後も色々な講座やワークショップを企画していく予定です。どの回から受けて頂いても楽しく受講して頂ける内容にしていく予定ですが、まずはお酒の基礎となる話のvol.1はベースとして是非参加して頂きたいと思い複数回開催させて頂くことになりました。
今後開催予定のVol.2・Vol.4は夜の講座、Vol.3は日曜日のお昼の開催を予定しています。
※会費は当日支払でお願い致します。開催日７日前以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料を頂戴い致します。予定をご確認の上お申込み頂けます様お願い致します。
※日程が合わないけど、受けてみたいという方もお気軽にお問合せ下さい。
お申込みお待ちしております。
