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今日の一押し!三の字の昆布〆・カルパッチョ

今日の一押しは、佐島産のアジと、長崎五島列島産の三の字です♪三の字は、尾の付け根の模様から名付けられてる白身魚。別名ニザダイと言われているお魚です。?佐島の鯵はタタキかお造りで、長崎五島列島の三の字は昆布〆又は、巽熟成醤 …

 ハート   丸屋今月のお通し燗ハート  

    6月のお通し燗は、
     竹雀 山廃純米 25BY(岐阜)
※ 丸屋のお通し燗とは・・・

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