2016年5月31日 / 最終更新日時 : 2016年6月2日 tchako 新店準備室 お酒の入荷続々・・・予約お問合せも続々♪ おはようございます。つい先日、GWに更科丸屋を閉店したばかりだというのに、本日とうとう5月最後の日を迎えました。新しいお店はまだ完成!!とは言えない状況ではありますが、家族みんなでがんばって新しいお店のオープンに向けてが […]
2016年5月29日 / 最終更新日時 : 2016年6月2日 tchako 丸屋_お通し燗 和ごはん一献 丸屋最初のお通し燗は日置桜から・・・ こんにちは。新規オープンまであと1週間になりました。プレオープンなども含めるともうオープンまで一週間ありません(;^ω^) 5月5日に更科丸屋を閉店させて頂いたとき、5月はゆとりをもって過ごせると勝手に思い込んでおりまし […]
2016年5月27日 / 最終更新日時 : 2016年6月2日 tchako 新店準備室 新生丸屋、6月6日(月)新規オープン致します?(^o^)/ こんばんわ。GW中の5月5日に更科丸屋の営業を終了してから、やらなければならない怒涛の日々が始まり気が付けば5月もあともう少しで終わりです。 店内の改装工事もほぼ終わり、後は店内の床清掃と看板のロゴと大工さんからの引き渡 […]
2016年5月21日 / 最終更新日時 : 2016年5月21日 tchako 新店準備室 丸屋のオイルはココナッツオイルになります。 こんにちは。今日は、丸屋のオイルをほぼココナッツオイルに替えることをお知らせします。更科丸屋の時も、敷き油についてはココナッツオイルを使用していましたが、業態変更後は揚げ油についてもココナッツオイルを使用させて頂くことに […]
2016年5月20日 / 最終更新日時 : 2016年5月20日 tchako 新店準備室 丸屋らしさを求めて・・・ 昨日、今日と2日間に茨城の水戸までお店の個性とは何かということを探しに行ってきました。立地条件などに左右されない飲食店さんは何が違うのか・・・・ 新しい和ごはん一献 丸屋『らしさ』とは・・・そんな課題に取り組む気持ちで伺 […]
2016年5月18日 / 最終更新日時 : 2016年5月18日 tchako 新店準備室 鱧三昧セットの予約は6月13日以降から♪ おはようございます。主人が昨日、Facebookで今後の和ごはん一献のイベントやオープン時期の事をアップしておりましたので、ブログの方にもアップさせて頂きたいと思います。 お店の工事は今週から始まったばかりでまだまだ形に […]
2016年5月16日 / 最終更新日時 : 2016年5月16日 tchako 新店準備室 本日より店内内装工事が始まります。 おはようございます。更科丸屋が閉店して、今日で11日が経ちました。もっとゆっくりしている予定だったのですが、意外とやる事が多くて、相変わらずバタバタしております。 本日よりいよいよ丸屋の店内改装工事が始まります。朝から大 […]
2016年5月12日 / 最終更新日時 : 2016年5月12日 tchako おそとごはん de 一献 川西屋さんのお手伝いと美味しい麗峰を求めて♪ おはようございます。 昨日は、主人と一緒に今季最終となる(?)川西屋さんのお手伝いに伺って来ました。既に、酒造り&しぼりは終わられている蔵ですが、その後片付けと瓶詰などもいっぱい?(^o^)/ということで、酒造り以外の蔵 […]
2016年5月10日 / 最終更新日時 : 2016年5月10日 tchako 新店準備室 和ごはん一献の和酒 おはようございます。 リニューアルオープンの準備はお店の改装の他に、事務仕事や機材の整理や新たな注文色々なことがあります。主人は作ることが大好きみたいで、今は店の内装整理が大変ながらに楽しいみたいです。その反面、事務仕事 […]
2016年5月9日 / 最終更新日時 : 2016年5月9日 tchako 新店準備室 大型モニターのある和食屋さんになります。 おはようございます。 昨日も一日主人はお店の解体の為お店に行っておりました。蕎麦釜は引き取り手が決まり、知り合いの飲食店さんが引き取って下さることになり、その他の蕎麦関係の機材は鉄くず屋さんが持っていって下さることになり […]