おはようございます！ 先週はヒガナカのバルに『河豚料理＆日本酒』で参加させて頂き、20、21日の二日間で230名を超えるお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 また、20席足らずしかない狭い店内のため、一部ご入店い […]

昨日は、第６回目となる、川西屋酒造蔵元を囲む会を開催させて頂きました。 今回は初めてご参加くださるお客様が半数を超えていたため、思い切っていつもとは違うやりかたで・・・ということで、ある程度ペアリングを提案したお品書き・ […]

おはようございます＼(^o^)／ 昨日は、平日らしいのんびりした営業だったため、前回大好評だった『自家製渋皮煮』を新たに仕込みました♪ 味を重視して仕込んでいるため長く保存はききませんが甘みあっさりで栗の美味しさをしっか […]

おはようございます＼(^o^)／ 昨日は、ゆったりスタートからの、週末かと思うほどの怒涛のご来店で店主追われまくりだったみたいで、とても機嫌よく帰ってきましたｗｗｗ 蟹の季節になってきたなぁ～って実感が少しずつわいてきて […]

おはようございます♪ 肌寒くてスッキリしなかった昨日とは変わり、今日は爽やかな秋晴れの朝を迎え、主人は今日も豊洲へ仕入れに向かいました。 今朝も蟹の仕入れのため、通常より早めに出かけて行きましたが、昨日の悪天候で鮮魚が品 […]

おはようございます＼(^o^)／ 今朝は久々の雨で一層肌寒い朝を迎えておりますが、店主は蟹を求めて5時前に仕入れに出かけて行きました。 今年の蟹は個体差があるので、より良い物を仕入れようとすると「早い時間に行って品定めを […]

おはようございます♪ 昨日から始まった香箱蟹ですが、今季一番最初の蟹＆ど蟹酒のお客様は、丸屋のお得意様ご夫婦でした♪♪ 今年の蟹酒『ど蟹酒』は、冷やしてよし、温めて尚よし、のばして（加水燗）ても楽しめる優れものですので、 […]

おはようございます＼(^o^)／ より香箱蟹始めます！ 『香箱蟹』   今朝の店主は初荷という事でいつも以上に早く５時過ぎには仕入れに出かけて行きました。   仕入れが終わった店主からの連絡では 「蟹のサイズや卵にはバラ […]

おはようございます＼(^o^)／ 昨日は、夜定食ご利用のお客様が多めだった丸屋ですが、今日は水曜日なのでランチ営業がござます。   今日のランチイチオシ定食は、   「子持ちカレイの煮付け定食」 　肉厚な浅羽カレイを丸屋 […]

おはようございます＼(^o^)／ 昨日は祝日ということでお休みを頂いた丸屋ですが、明後日７日よりいよいよ香箱蟹提供開始ということで、店主今シーズン最後のゆるりとした休日を過ごさせて頂きましたｗｗｗ 丸屋の冬のエース食材「 […]